为全面落实安全管理责任,切实保障员工就餐安全,近期,江西省交投集团赣州管理中心朱坊站(以下简称“朱坊站”)聚焦食品安全、用电规范与人身防护三大环节精准发力,全力打造安全舒心的用餐环境。
源头严防,把好入口关。在食材采购环节,该站严格执行供应商准入制度,逐一核查生产日期、保质期及检验合格证明,坚决杜绝不合格食材流入食堂。严格执行生熟食品分开存放、分开加工,用具分区使用并清晰标识,严防交叉污染。落实每日晨检制度,所有从业人员均持有效健康证上岗,对身体不适者立即调离岗位。同时,对餐具、就餐区、操作间及储物间进行定时高温消毒与清扫,及时清运厨余垃圾,有效防范病媒生物滋生。
用电严管,切断隐患源。食堂用电设备数量多、使用频率高。该站要求工作人员严格按照操作规程使用设备,并定期对冰箱、消毒柜、蒸饭车、电磁炉等各类电器及其线路进行全面排查,一旦发现线路老化、设备故障等问题,立即停用并整改,严禁设备“带病”运行。每日下班前安排专人检查电源关闭情况,确保人走电断。此外,食堂按规定配齐消防器材,并组织工作人员学习消防安全知识,熟练掌握灭火器材的使用方法。
防护严实,织密安全网。该站及时清理操作间内地面水渍与油污,铺设防滑垫并设置醒目警示标识。使用刀具、高温设备等严格遵循规范操作流程,防止割伤、烫伤等意外发生。非工作人员未经许可不得进入操作间、储物间等重点区域。每日下班前检查门窗是否锁闭,落实防盗措施。全体员工自觉遵守就餐秩序,排队取餐,不追逐打闹。同时,该站还定期组织食堂管理人员及从业人员开展安全专题培训,全面提升人员的应急处理能力。
安全无小事,责任重于山。下一步,朱坊站将持续抓实抓细各项食堂安全管理细节,筑牢安全防线,全力为全体员工的健康与平安保驾护航。(李龙英)
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